Schumachers ab sofort geöffnet!
Ob Laufkundschaft, Gruppen oder Gäste mit Reservierung – bei Schumachers findet jede und jeder köstliche Spezialitäten direkt aus Neapel. Neben den typischen Speisen werden auch erfrischende Getränke von Paulaner, Kaffeespezialitäten sowie verschiedene Drinks angeboten. Bei Fragen oder Anregungen setzen Sie sich gerne direkt mit dem Schumachers Team in Verbindung!
Hier geht´s zur Schumachers-Website:
Unser Pizzateig entsteht aus einem mild geführten Sauerteig, der ganze 72 Stunden Zeit bekommt, um sein volles Aroma zu entwickeln
In deiser langen Ruhephase bauen sich natürliche Zucker und Säuren langsam auf - dadurch wird der Teig besonders luftig, aromatisch und leicht bekömmlich.
Wir arbeiten mit einer schonenden, kalten Teigführung. So entstehen die feinen Luftblasen im Rand, die unsere Pizza außen knusprig und innen weich machen - ganz nach traditioneller neapolitanischer Art.
Für unsere Pizza verwenden wir ausschließlich Original-Zutaten direkt aus Neapel: San Marzano Tomaten vom Vesuv, Fior di Latte, extra natives Olivenöl und ausgewähltes neapolitanisches Mehl.
Gebacken wird unsere Pizza bei rund 450 Grad für nur 60 bis 90 Sekunden - dadurch bleibt der Boden dünn und saftig, während der Rand herrlich aufgeht und leicht karamelisiert.
Das ist keine schelle Pizza. - Das ist Neapel.
Ihr Ansprechpartner für Reservierungen und Informationen zum Restaurant
Schumachers Restaurant
Adenauerallee 11 | 88400 Biberach | Tel.: 07351/ 4218652 | E-Mail: info@schumacherslieferdienst.de
